随着社会经济发展和生活水平的提高，人们膳食结构发生了改变，普遍的状况是高脂、高盐、高糖的三高饮食，加上吸烟、酗酒等不良嗜好，再加运动不足，造成肥胖症、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝、酒精性肝硬化等疾病的发生及发展。因此，健康的生活方式是身心健康的基本保障，是占人一生健康份额的60%。国际人健康年龄定义是：65岁以前是中年人，65-74岁是青年老年，75-90岁是老年人，90-120岁是高龄老人。如果你按照健康四格言：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡安排生活，你将是：健康、快乐、一百岁。

另外，由于遗传、老龄化、环境破坏、食品安全等因素，癌症等疾病发生率上升，加上商品经济激烈的竞争，导致中青年人心理压力过大，不断充电造成体力的透支，快节奏的生活使人过度疲劳。目前，我国健康人群体只占10%，75%都处于亚健康状态，脏腑功能减弱及生理节律不协调，这是免疫功能调节失衡的结果。因此，除了保持健康的生活方式以外，如何调节人体免疫功能的平衡，将是广大医务工作者共同关注的问题。

自然界中有一种生物质叫多糖，包含在动物、植物及微生物体之中，是生物体重要组成成分。多糖中有一种特殊生物质叫壳聚糖（chitosan）。

壳聚糖是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其它无脊椎动物外壳中的甲壳质（chitin）经脱乙酰化制得的一种天然高分子多糖，溶于酸性介质而不溶于水，对其进行化学修饰，可改善其溶解性，从而发挥特殊功效。医学界将其誉为继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）之后人体必需的第六生命要素。壳聚糖是存在于自然界中的唯一一种带阳离子的、能被生物降解、而且分布极其广泛的高分子材料。它由氨基葡萄糖通过糖苷键连接而成的直链高分子，包含D-氨基葡萄糖和N-乙酰-D-氨基葡萄糖，为具有类似纤维结构的线形高分子。由于壳聚糖具有良好的生物相容性，而且无毒，易生物降解，因此其在医药、食品、日用化妆品、环保、农业等领域具有广泛的应用前景。已有大量文献报道壳聚糖具有调节免疫、抗肿瘤等作用。

利用壳聚糖优异的生物学特性，在超分子化学基础理论的指导下，我们研制出康美键胶囊。康美键胶囊是基于分子间非共价键相互作用而形成的分子聚集体，是超分子化学中分子组装和分子间键的研究产物，是当今国际新型免疫调节剂。康美键胶囊药物分子生物学功能包括：分子识别、分子转换和易位、分子间传输功能，其结构由两部分构成：超分子药物的活性中心（主体）及引信子，活性中心同时也是生物效应中心，由壳寡糖构成；引信子既有分子识别、转换与易位，又具有分子间传输功能。壳寡糖与引信子连接位称为“牵手”键，在一定条件下，牵手键可以松开被其它同源物质或强电子基团所替换，组成壳寡糖衍生家族，发挥各自的生物学效应。康美键胶囊中的药物分子可视为壳寡糖衍生物（OCD），中文简称为寡聚物。寡聚物为一闭环结构，引信子被包合其中，牵手键暴露并排列环绕周边。在进行生物学反应过程中，引信子可以形成“伪足”。

“康美键胶囊是一种甲壳多糖、脱乙酰基氨基多糖的混合物，是纯天然高分子多糖物质，也是当今国际新型免疫调节剂，具有强化人体免疫功能的作用。本产品经动物及人体试验证明，具有调节人体免疫功能，有促进细胞免疫及体液免疫应答，抵御异化细胞及病毒的侵袭，提高机体抵抗力”。这是中国卫生部[1997]第107号的批文。

免疫四大功能

免疫调节（immunoregulation）是指在免疫应答过程中各种免疫细胞与免疫分子相互促进和抑制形成正负作用的网络结构并在基因的控制下完成免疫系统对抗原的识别和应答。免疫调节途径由免疫分子调节、免疫细胞调节及神经-内分泌系统对免疫系统的调节组成。免疫调节目的是免疫防御、免疫稳定及免疫监视。

免疫防御（immunity defence）是指免疫系统通过正常免疫应答，阻止和清除入侵病原体及其毒素的功能，即抗感染免疫作用。如果免疫应答表现过于强烈，则在清除抗原的同时，也会造成组织损伤，即发生超敏反应（变态反应）。如免疫应答过低或缺如，则可发生免疫缺陷病。

免疫稳定（immunity stability）是指正常情况下机体可经常地清除损伤或衰老的自身细胞，并进行免疫调节，以维护体内生理平衡。如果自身稳定功能失调，便容易导致自身免疫疾病的发生。

免疫监视（immunity surveillance）是指免疫系统具有识别、杀伤并及时清除体内突变细胞，防止肿瘤发生的功能，免疫监视功能过低会形成肿瘤。