近年来，几丁质·几丁聚糖在医学领域里应用的国内外文献报道很多，其中也为两型糖尿病的防治提供了理论依据和实践经验，尤其是血糖值的下降和并发症的治疗取得了良好效果。其主要机制如下。

     纤维素的降糖作用：几丁质·几丁聚糖是一种大分子，分子量100万以上，带有阳离子的动物性纤维，实验证明能大幅度降低血糖及尿糖。服用后在胃酸作用下降解吸收呈现凝胶状态，容积增加，延长食物排空时间，降低餐后高血糖，减轻对胰岛素分泌的刺激和β细胞的负担，保护并恢复其正常功能。未被吸收部分因有很强的膨润性在肠道内延缓或减少食物中糖类吸收，不仅降低并延缓血糖峰值，且促进血糖排出体外，利于减肥防止肥胖。

     对糖尿病并发症的治疗：因为构成几丁质的基本单位乙酰基葡萄糖胺是构成人体重要物质－－透明质酸的基本单位，几丁聚糖的组成是葡萄糖胺，对人体细胞有良好的亲和性，不发生排斥反应。故它能够在体内充分发挥其双向调节免疫功能的作用，特别是增强人体免疫监视的功能、活化特殊细胞及修复损伤细胞、刺激植物神经系统扩张末梢毛细血管，使血流畅通改善组织供氧，清除有毒物质，净化血液，使体内的pH值可随时维持在7．4左右的弱碱性水平，从而促进糖尿病并发病的恢复和预防发生，提高患者整体生活质量。 自从1989年日本首先将几丁质·几丁聚糖引入临床以来，对糖尿病的防治取得良好效果，引起瞩目，我国一些有识之士亦已研制成功并应用于临床，其质量可以与国外相媲美。几丁质·几丁聚糖运用于各型糖尿病的新老患者，为防治糖尿病又开辟了一条新途径，其在体内的代谢变化和远期效果等均需进一步深入研究观察。

转摘于《健康报》